La razón por la diferencia de apariencia entre los dos lados del papel de aluminio se debe al proceso de fabricación.
¿Alguna vez te has preguntado por qué el papel de aluminio que tu mamá usa para envolver sobras tiene dos lados que se ven diferentes?
Esta es una pregunta común que incluso los mejores chefs pueden no tener respuesta. Vamos a explorar este interesante hecho de fabricación y aprender más sobre el papel de aluminio, que no solo se utiliza en cocinas sino también en industrias, decoraciones, electrónica y mucho más.
El papel de aluminio se utiliza ampliamente en la cocina (Crédito de la foto: twenty20)
El surgimiento del papel de aluminio
En el pasado, la gente solía usar papel de estaño para empacar alimentos, pero no era lo suficientemente flexible y dejaba un ligero sabor a estaño en la comida. Fue solo en la década de 1910 cuando el papel de aluminio vino al rescate y reemplazó al papel de estaño debido a su menor costo y mayor durabilidad. En 1910, Robert Victor Neher patentó el proceso de laminado continuo para el aluminio, lo que llevó a la creación de la primera planta de laminado de aluminio en el distrito de Kreuzlingen, Suiza. Su popularidad creció en 1911 cuando una empresa con sede en Berna, Tobler, comenzó a utilizar papel de aluminio para envolver barras de chocolate. Para 1912, su popularidad había aumentado y Maggi comenzó a utilizar papel de aluminio para empacar sopas y caldos. Pronto, sus usos fueron ampliamente explorados y el papel de aluminio ingresó al mercado estadounidense en los años siguientes, aumentando aún más su popularidad.
Hoy en día, tanto los consumidores como las empresas se benefician del uso del papel de aluminio de diversas formas. El mercado del papel de aluminio continúa creciendo y expandiéndose, con nuevos usos que se descubren todos los días a través de investigaciones en curso.
La industria farmacéutica utiliza papel de aluminio para envases estériles en blister.
¿Por qué el papel de aluminio es tan versátil?
El papel de aluminio ofrece protección completa contra la luz, el oxígeno, la humedad y los microorganismos como las bacterias y los virus. Por eso se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria y farmacéutica para el envasado y el embalaje. También tiene una excelente conductividad térmica, lo que lo hace adecuado para cocinar en hornos microondas y de convección.
El papel de aluminio es resistente al calor y también un buen conductor de calor (Crédito de la foto: twenty20)
Además, el papel de aluminio se utiliza en el envasado aséptico, que permite que los productos perecederos se mantengan frescos sin refrigeración. Es no tóxico y resistente a la corrosión.
Con sus propiedades reflectantes, el papel de aluminio también se utiliza para el aislamiento térmico, la fotografía y el intercambio de calor.
Además, el papel de aluminio es reciclable, lo que lo convierte en una opción respetuosa con el medio ambiente.
¿Por qué un lado del papel de aluminio es brillante y el otro es opaco?
La diferencia en apariencia entre el lado brillante y el lado opaco del papel de aluminio no es un truco de marketing ni una técnica secreta. Es simplemente el resultado del proceso de fabricación.
El papel de aluminio tiene un lado brillante y un lado opaco (Crédito de la foto: twenty20)
Durante el proceso de fabricación, las planchas de aluminio se laminan en un molino para lograr el grosor deseado del papel de aluminio. Este proceso, conocido como «laminado», crea la distinción entre los dos lados. Se aplica calor y tensión para estirar el papel de aluminio y darle forma y tamaño. Para evitar que el papel de aluminio se rompa, se presionan dos capas juntas y se laminan simultáneamente. Después del laminado, las capas se separan y están listas para usar.
Fabricación de papel de aluminio (Crédito de la foto: Gumpanat/Shutterstock)
El lado que estuvo en contacto con otra capa se convierte en el lado opaco, mientras que el lado que se laminó sin contacto es el lado brillante. La distinción entre los dos lados es exclusivamente el resultado del proceso de fabricación del papel de aluminio.
¿Hay alguna diferencia entre los dos lados?
Ha habido un debate en curso sobre qué lado del papel de aluminio es el «correcto» para usar. Sin embargo, ambos lados son igualmente adecuados para cocinar y otros fines.
La elección del lado a utilizar depende de las preferencias personales y de las necesidades específicas. Para tareas que requieren superficies reflectantes mejores, se puede mantener el lado brillante hacia arriba.
La única diferencia significativa es el recubrimiento antiadherente. El lado opaco generalmente tiene una propiedad antiadherente más fuerte que el lado brillante, por lo que es preferible para fines antiadherentes.
El recubrimiento antiadherente está en el lado opaco del papel de aluminio. ¡La etiqueta «antiadherente» puede ayudar a identificar el lado adecuado si no estás seguro!
Una nota final
La industria del papel de aluminio se ha convertido en un jugador importante en el mercado y sigue creciendo rápidamente. Los avances tecnológicos en curso y la amplia investigación están abriendo nuevas posibilidades para el uso del papel de aluminio.
El papel de aluminio se combina con películas flexibles para crear envases que son ligeros y duraderos. Esto permite que el papel de aluminio se expanda durante la producción y se contraiga después de que el producto es consumido, lo que conduce a una disminución en los residuos. La fabricación y distribución del papel de aluminio requieren menos energía en comparación con otros procesos. Se están haciendo esfuerzos para mejorar estos procesos y reducir la contaminación del aire y los residuos peligrosos. El mercado de papel de aluminio está creciendo, con nuevas innovaciones y híbridos que se espera que entren pronto en el mercado. ¡Las posibilidades para este material versátil son infinitas!